“Mangiare per vivere” del dottor Joel Fuhrman

<<“Mangiare per vivere” è una pubblicazione innovativa, una solida guida per capire come mangiare per godere della salute, scrive il medico William Harris, che esercita alle Hawaii.

Il cibo è il nostro carburante ed è importante che sia della migliore qualità. Deve essere selezionato in modo appropriato e non può essere in quantità eccessiva. La carenza provoca malattie, ma anche l’eccesso è dannoso. Viviamo in un’epoca di sovrapproduzione. Gli scaffali dei negozi traboccano di prodotti e le aziende cercano sempre più modi per venderci quello che hanno in magazzino da mesi.

La cassa di

Scott pesava 250 kg nel 2005. Non riusciva a fare qualche passo e la moglie doveva aiutarlo in tutte le sue attività. Il peso in eccesso lo rendeva un uomo disabile. I movimenti gli causavano dolore, quindi usciva di casa solo poche volte all’anno. Ha scoperto il libro “Mangiare per vivere”, ha iniziato a seguirne i consigli e nel 2009 ha perso 170 kg. Un uomo che non riusciva quasi più a muoversi ha ricominciato ad andare in bicicletta e a godersi la vita.

Le foglie fanno bene

Foglie, non zucchero, come recitava un tempo un dannoso slogan. Foglie, ovvero, in poche parole, cucina a base vegetale. Quali sono i principi fondamentali di questa dieta che fa miracoli? Stabiliamo fin da subito che quando scriviamo “dieta” intendiamo un modo di mangiare per tutta la vita, non una restrizione temporanea. Si tratta di un grande cambiamento, ma così benefico che chi l’ha provata e ha visto risultati spettacolari è intenzionato a seguirla. Il suo fenomeno si basa su questi presupposti:

– mangiare molti legumi,

– mangiare soprattutto verdure e piccole quantità di frutta secca,

– rinunciare completamente ai prodotti animali,

– evitare zucchero, sale, caffeina, alcol e nicotina.

Siate coraggiosi

Forse queste regole sembrano brutali e drastiche per chi ama mangiare. Forse lo stress di morire di fame e di rinunciare ai sapori preferiti entra in gioco. Tuttavia, visti gli innegabili benefici per la salute di questo modo di mangiare e il fatto che si può mangiare molto, è una decisione che vale la pena prendere. Osate e sfidate la sorte prima del grande cambiamento e dopo qualche settimana: la differenza sarà notevole.